Come nasce Poderosa Peperoncino

Non un peperoncino qualsiasi: per questo olio Podere d’Ippolito ha selezionato con cura diverse varietà di peperoncino calabrese locale, lavorando sulle loro note aromatiche per trovare il giusto equilibrio tra calore, fruttato e persistenza. Una scelta ragionata, non una semplice aggiunta.

Il peperoncino viene frantumato contestualmente alle olive Carolea, con lo stesso metodo di co-frangitura a freddo. Il piccante che ne nasce è calibrato, mai aggressivo: una nota vivace che scalda il palato rispettando la complessità dell’olio base.

INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva 80%, peperoncini freschi 20%.

IN CUCINA

Pizza e Focaccia
Il classico da tavola: qualche goccia sulla pizza calda, sulla focaccia, sulla piadina. Un piccante elegante che non brucia, ma scalda.

Zuppe e Legumi
Indispensabile su zuppe di legumi, fagioli, lenticchie, ribollita. Porta carattere e profondità ai piatti della tradizione contadina.

Grigliate e Salumi
Eccellente sulle grigliate miste, salsicce, carni rosse. Anche su salumi e formaggi stagionati: un abbinamento tipicamente calabrese.