Come nascono le Olive Verdi Schiacciate

La schiacciatura è un gesto antico: si rompe l’oliva senza sfaldarla, si rimuove il nocciolo, e si lascia che la polpa assorba il condimento. Le olive Carolea sono particolarmente adatte a questa lavorazione: la polpa rimane soda ma si impregna bene delle spezie.
Finocchietto selvatico calabrese, peperoncino e aglio fresco danno il carattere. L’olio extravergine di oliva lega tutto. Il prodotto finito è un’oliva morbida e aromatica, già condita, pronta ad essere servita.

Ingredienti: Olive verdi 93%, olio extra vergine di oliva, spezie, sale.

Formato: Peso netto: 200 g

In Cucina

Aperitivo
Già pronte da servire: direttamente sul tagliere, con fette di pane tostato, su crostini o focacce. La polpa aperta assorbe bene i condimenti e si lega con i sapori.

Condimento per pasta
Ottime spezzettate sulla pasta corta, con pomodorini freschi o con ricotta salata. Si sciolgono parzialmente nel condimento cedendo tutto il loro profilo aromatico.

Contorni e pinzimoni
Perfette accanto a verdure grigliate, in insalate miste, o come accompagnamento a formaggi freschi. Il condimento già presente le rende gustose, senza aggiungere altro.