Prodotto: 4 latte in alluminio da 5 L

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

Frangitura: La lavorazione avviene entro le 6 ore successive alla raccolta esclusivamente nel nostro frantoio e a temperatura controllata. Successivamente l’olio viene stoccato in appositi serbatoi di acciaio inox, al riparo dalla luce e dal calore, sotto battente di azoto e lasciato naturalmente decantare.

COM’È FATTO PODEROSA DOP?

La lavorazione di Poderosa DOP avviene entro le 6 ore successive alla raccolta nel nostro frantoio, con controllo costante della temperatura, sempre inferiore a 27°. L’olio è poi conservato in serbatoi di acciaio inox, sotto battente di azoto, per prevenire l’ossidazione causata dall’esposizione all’aria, garantendo al consumatore un prodotto fresco e della massima qualità.

ANALISI ORGANOLETTICA

Aspetto e colore: Verde velato con riflessi dorati.

Profilo sensoriale: Fruttato medio, con sentori netti di oliva verde, erbe di campo, pomodoro e mandorla.

Sapore: Al palato, si percepisce una dolcezza iniziale di mandorla, seguita dalle note di erbe di campo. L’amaro è delicato e bilanciato, mentre il piccante persiste piacevolmente più a lungo.

UTILIZZO IN CUCINA

Poderosa DOP è ideale da utilizzare a crudo, per gustarne al meglio i sapori naturali e il profilo aromatico. Perfetto per condire insalate, bruschette, verdure e piatti mediterranei, è la scelta ideale per chi cerca più che un condimento, una cultura e un’esperienza.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.