Podere D'Ippolito

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Az. Agricola D'Ippolito Angelina
Via degli Itali, 81
Lamezia Terme, Catanzaro - Italy
P. IVA: 02214060796

telefono
+39 335 6431906 - +39 0968 462513

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🌳 La Giornata Mondiale dell’Ulivo, proclamata

🌳 La Giornata Mondiale dell’Ulivo, proclamata dall’UNESCO il 26 novembre, celebra un simbolo millenario di pace, saggezza e armonia tra i popoli.
🌳 Da sempre radicato nel cuore del Mediterraneo, l’albero di ulivo affonda le sue radici nella storia, con tracce risalenti all’8500 a.C. lungo le coste dell’Asia Minore.
🌳 Più di un semplice albero, l’ulivo rappresenta la connessione tra uomo e natura, il valore della resilienza e il legame con la terra.
Leggi l’articolo di oggi sul nostro blog.
#GiornataMondialeUlivo

No, non è questione di colore. La qualità dell’olio d’oliva dipende principalmente dalla lavorazione. Quando scegli un olio evo o vergine, assicurati che il processo di estrazione sia avvenuto a temperatura inferiore a 27°.
Se hai ancora dubbi, scegli il nostro Poderosa, disponibile in tutte le varietà e i formati più adatti alle tue esigenze 👉 Link in Bio

🍆🥕🍅🫑 La ratatouille è un coloratissim

🍆🥕🍅🫑 La ratatouille è un coloratissimo piatto provenzale a base di verdure stufate, con zucchine, melanzane e peperoni. Cotta con olio Poderosa Vergine, è un contorno sano e saporito, perfetto anche da servire freddo. 🇫🇷

🛍️ La spesa

1 melanzana grande
2 zucchine
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla
2 pomodori maturi
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di Poderosa Vergine in cottura
2 cucchiai di Poderosa DOP a crudo
1 rametto di timo fresco
Basilico fresco (opzionale)
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

👩🏼‍🍳Il Procedimento

Lava e asciuga melanzane, zucchine e peperoni. Taglia le verdure a cubetti regolari. Sbuccia e affetta finemente la cipolla. Incidi la pelle dei pomodori e immergili per pochi secondi in acqua bollente per pelarli facilmente, poi tagliali a cubetti.

In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio Poderosa Vergine. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi i peperoni e cuoci per 5-7 minuti, mescolando spesso.
Aggiungi le zucchine e la melanzana, e cuoci per altri 10 minuti, continuando a mescolare per evitare che le verdure si attacchino.
Infine, aggiungi i pomodori a cubetti, il timo fresco e regola di sale e pepe. Continua la cottura per altri 15-20 minuti a fuoco lento, fino a quando le verdure saranno morbide ma non sfatte.

🍽️ Il servizio

A cottura ultimata, spegni il fuoco e aggiungi 2 cucchiai di olio evo Poderosa DOP, mescolando delicatamente.

Lascia riposare la ratatouille per qualche minuto affinché i sapori si amalgamino.
Servi con foglie di basilico fresco come guarnizione, se lo desideri.

La ratatouille è perfetta come contorno o piatto principale, sia calda che a temperatura ambiente, accompagnata da pane croccante.

Bon appétit!

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Anche quest’anno la nostra amata cultivar Carolea ci regala un olio ricco, profumato ed equilibrato nelle sensazioni di fruttato, amaro e piccante.
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Abbiamo ascoltato i consigli di @hadoken.digital e creato una nuova piattaforma capace di soddisfare i nostri clienti in tutta Italia. Il nostro olio rimane lo stesso, ma da oggi è più facile acquistarlo.

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